Noticia de gastronomia ecuatoriana

   

 

     Receta: Filete de paiche en costra de nibs de cacao↲

Receta paso a paso de pescado paiche o pirarucu con especias como jengibre, miel, romero y chillangua. Receta elaborada por Milena Díaz en PREP Cocina Comunitaria

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       Los envueltos son parte de la tradición navideña ecuatoriana Ana Belén Veintimilla

La cocina ecuatoriana se ha colado en la mesa navideña a través de postres como los buñuelos o los pristiños. Pero antes de que el pavo fuera el protagonista en Nochebuena, hace 50 años aproximadamente los ecuatorianos tenían otra variedad de alimentos que llenaban la mesa: los envueltos eran entrada o plato fuerte para esta cena.

Toque local a la cocina del mundo

                                     





La Mariscal tiene una oferta culinaria que pocos sectores pueden presumir. Caminando y a cortas distancias se aprecia la gastronomía de varios países a precios accesibles, pero sobre todo con toques ecuatorianos. El sabor vietnamita se encuentra en la sanduchería Bai Tam. Sus cinco estilos de sánduches se combinan con zanahoria, daykon, pickles, mayonesa casera y una proteína a elección que incluye opciones vegetarianas y carnívoras. 



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